糖水比例为1比1、5。

材料：红薯、白芝麻、淀粉油、白糖。

做法：1、红薯去皮，改刀条状，红薯拍上淀粉备用;

2、将沾上淀粉的红薯放入120度的油锅中炸制;

3、锅中倒入水再倒入白糖，水糖比例为1比1、5，小火熬制，直到糖水呈粘稠状;

4、将炸好的红薯倒入糖水中翻炒，使糖汁均匀地裹在红薯上，出锅撒上白芝麻即可。