主料：

凉皮；

辅料：

豆瓣酱，盐，糖，姜榨，菜，食用油；

1、准备好所有的材料切好洗净备用；

2、锅里放油，烧至5成热，将凉皮倒入锅内翻炒2分钟，这时候换文火；

3、加入适量的豆瓣酱翻炒几下；

4、加入盐，糖，姜榨和菜，加一点水小火翻炒2分钟；

5、淋上香油和香菜即可出锅装盘。