方法多样，例举一种，具体如下：

主料：菠萝一个。

辅料：盐1茶匙、糖50克、清水适量。

1、将菠萝削皮，去目；

2、把菠萝对半切开后，再对半切开，切除中间的菠萝芯，然后将其切成小块；

3、将菠萝块放进容器中，加入盐；

4、加入清水，进行浸泡；

5、1小时后，取出菠萝沥干水分；

6、将白糖加适量水煮开后放凉，将糖水和菠萝放进密封盒腌制2个小时以上；

7、完成腌制。

菠萝简介：是热带水果之一。福建和台湾地区称之为旺梨或者旺来，新马一带称为黄梨，大陆及香港称作菠萝。有70多个品种，岭南四大名果之一。