原料:鸡蛋3个，猪肉50克。

调料:葱末，太白粉5克，酱油10克，味精0.5克，食油25克。

做法如下。

1、将鸡蛋打入碗内搅散，放入精盐、味精、清水搅匀，上笼蒸熟。

2、选用三成肥、七成瘦的猪肉剁成末。

3、锅放炉火上，放入食油烧热，放入肉末，炒至松散出油。

4、加入葱末、酱油、味精及水，用太白粉用水调交勾芡后，浇在蒸好的鸡蛋上面即成。