材料：牛鞭一条，枸杞20克。

1、牛鞭洗净切断焯水备用；

2、如果想吃软嫩一点，先放入高压锅焖煮20分钟取出；

3、将软嫩牛鞭放入锅内，加入适量的水、姜片、黄酒开大火烧煮；

4、锅开后加入适量的盐、味精、胡椒粉、枸杞及葱花拌匀即可。