导读酸奶按品种可分为搅拌型和凝固型;从风味方面可分为纯味、果味、果粒、蔬菜汁等;还可以分为全脂酸奶、低脂酸奶、鲜果酸奶。酸奶是以新鲜的牛奶为原料,
酸奶按品种可分为搅拌型和凝固型;从风味方面可分为纯味、果味、果粒、蔬菜汁等;还可以分为全脂酸奶、低脂酸奶、鲜果酸奶。
酸奶是以新鲜的牛奶为原料,加入一定比例的蔗糖,经过高温杀菌冷却后,再加入纯乳酸菌种培养而成的一种奶制品,口味酸甜细滑,营养丰富。其营养价值要好于鲜牛奶和各种奶粉,所以酸奶别名又叫酸牛奶。
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