长胖跟很多因素有关，但常吃炖菜肯定是长胖的因素。长胖和吃炖菜有关系，炖菜的热量很高，一般炖菜用的油很多，导致吃进去的热量多于每天消耗的热量，从而会长胖。建议解决办法：

1、如果自身觉得晚上吃的菜热量太高，可以考虑饭后运动一会，帮助消耗些热量；

2、可以选择控制量，东北炖菜的用油量比较大，1克油的热量相当于2、25克纯蛋白质或糖的热量；

3、适当吃点蘸酱菜或凉拌菜，东北也有蔬菜蘸酱，缺少新鲜蔬菜，可以考虑各种蘸酱菜。