一.原料：

牡蛎300克、盐10克、生姜三片。

二.做法：

1、将牡蛎洗净，放盐水里浸泡10分钟。

2、冷水下锅，放入生姜和牡蛎待它煮沸，撇去浮沫，在煮一会。

3、放冷后剪掉砂囊，切碎，放平底锅炒干水份。

4、用料理机打碎，再放回平底锅炒干即可。