原料：嫩牛肉50克，青椒1个，米饭200克，植物油，料酒，酱油，淀粉，精盐，胡椒粉，葱各适量。

做法：

1、将牛肉切丝，加入酱油，精盐，胡椒粉，淀粉，料酒拌匀略腌，过油捞出，青椒切丝，葱切小段；

2、炒锅注油烧热，下入青椒，葱煸炒，放入米饭炒散，加入牛肉，精盐炒匀即可。