牛肉火锅是一道菜品，制作原料主要有牛肉、香菇、金针菇、韭菜等，可以把猪腿骨捞出放入锅内，与白萝卜一起熬汤；

1、配料：牛肉、香菇、金针菇、韭菜、白菜3棵、面条500、葱2根、茼蒿、酱油、料酒、各种调料；

2、火锅底汤：水8杯、干金枪鱼、海带；

3、调味汁：火锅汤2杯、酱油半杯、醋半杯、萝卜汁半杯、小葱4根、整粒芝麻、柠檬；

4、调味料：酱油3勺、葱末1勺、白糖、料酒、蒜末、芝麻盐、胡椒、香油。