冬寒菜药用价值，具有清热排毒，消暑解渴，解烟酒，减肥，抗疲劳诸功效。主治：性味甘寒，具有清热，舒水，滑肠的功效。热毒下痢，黄疽，二便不通，丹毒等病症，脾虚肠滑者忌食，孕妇慎食。冬寒菜营养价值，口感油滑利，柔嫩清香，营养丰富，最大的特点是含胡萝卜素极高，维生素C和钙含量较高，可促进食欲，提高人体免疫力。