嫩莲子发黑了,说明已变质了就不能吃了。

带壳的新鲜莲子在常温下可以放1至3天，在这三天过程中莲子外壳会慢慢变黑，如果要放时间更常，就要放入冷库或速冻库。

想要长久保持，需要提前把从莲子碗子取出的莲子，外一层绿色保护壳给削去，放入干净的地面进行晒干。