食用油主要用作螃蟹的调料，增加螃蟹的口感度。

清蒸螃蟹的做法：

主料： 螃蟹1000克。

辅料：黄酒15克、姜末30克、酱油20克、白糖少许、味精少许、麻油15克、香醋50克；

制作方法：

将螃蟹用清水流净，放在盛器里；将姜末放在小酒碗内，加熬熟的酱油、白糖、味精、黄酒、麻油搅和；另取一小碗，放醋待用；将螃蟹上笼，用火蒸15至20分钟，至蟹壳呈鲜红色，蟹肉成熟时，取出即可。