苹果的生长过程必须经过4个时期：1、花期 ;2、生理落果期;3、果实膨大期; 4、成熟期；

开花后进入第一次生理落果，带果柄脱落，之后进入第二次生理落果，再进入幼果期，到果实膨大期，再到生长成熟期；

颜色及形状变化，现以华冠品种为例：果实近圆锥形，高桩，幼果浓绿色，后转为淡绿，成熟后，果底色金黄，果面三分之二以上鲜红色；果面光滑，有光泽，果肉黄色，肉质细密，脆硬，汁液多，有香味。