方法一：枸杞炒水东芥菜。

材料：水东、芥菜适量，枸杞一把，虾米干少许。

做法：

将水东、芥菜洗净切成小段，稍为飞水后沥干备用；枸杞和虾米干用清水泡洗一下；热油锅爆香蒜茸；下虾米干爆香，再下枸杞；最后下水东芥菜大火炒起，加入少许盐，鸡精调好味即可。

方法二：

材料：芥菜10斤，盐、糖、醋各3两。

做法：

先把芥菜修理干净，水洗后切成两半，用水泡一晚；芥菜搽丝用盐拌匀放一晚；去除多于的水份；把盐、糖、醋、辣椒油、蒜末都放进去拌匀，即可食用。