茶水变凉了可以喝。可以兑少量开水。此时的凉茶水并非隔夜茶，可以饮用。

时间过长，会使茶叶中的茶多酚，芳香物质，维生素，蛋白质的氧化变质、变性，甚至成为有害物质，而且茶汤中还会滋生细菌，使人至病。室温超过26摄氏度，存放一个半小时，没有问题。超过两小时以上，并且室温接近30度，此时的凉茶水有变质的可能。饮用之时需谨慎，可能已经腐变。如果茶具再不甚洁净，更需注意饮用卫生。