食材：豆角、鸡蛋、油、脆皮香肠。

平底锅煎蛋的方法：

将豆角切小块，使之容易与蛋切合；脆皮肠切片；将鸡蛋混合均匀，放盐；平底锅烧热，放油，将豆角，脆皮肠放进锅里翻炒。爆香；将混合均匀的鸡蛋放入锅中，使其均匀摊平，可以加适量酱油；鸡蛋边缘已经成形的时候翻一下；按个人成熟度预计出锅时间。