原料：五花肉、姜末、香菇、大葱、胡椒粉、盐、鸡精、鸡蛋。

制作过程：

1、五花肉去皮切片，加适量盐与香菇、大葱一起剁碎，加入姜末

2、加入蛋清，搅拌十分钟后，再加入蛋黄，顺着一个方向继续搅拌，分三次每隔三分钟加入清水搅拌。

3、加入适量盐，少许胡椒粉，鸡精调味，拌匀即可。