主料：爬虾500g；

辅料：蒜苗50g， 姜适量，盐巴3g，味精3g；

炒爬虾的做法步骤如下：

1、 清洗爬虾，用剪刀剪掉扎爬虾刺头，准备姜和蒜苗；

2、 锅内放入适量的油，蒜苗和姜先下锅爆炒一下，炒出香味；

3、 然后倒入爬虾；

4、 注意不要额外加水；

5、 最后下盐和味精调味，爆炒均匀即可。