买的是注水的梭子蟹，不出意外的话，把螃蟹翻转过来会发现有小针眼大概的位置在蟹腿的隔膜附近。

原料：梭子蟹、生姜、葱、料酒、醋、盐。

做法：

1、原料备用；

2、梭子蟹清洗干净；

3、锅内加入适量的水，下入姜片，葱结，料酒；

4、梭子蟹摆入盘内。水开后入锅蒸；

5、生姜切丝；

6、淋入适量的醋调成的汁，做成蘸料。

7、蒸梭子蟹蒸十五分钟左右；

8、出锅后，搭配蘸料一起食用。