鹅肉炖排骨制作原料：青鹅肉、白萝、排骨、西芹、胡萝卜、葱段、大蒜、姜片、生抽、糖、料酒、盐。

制作方法：

1、将草菇洗净剖开，并将胡萝卜切成薄片；

2、将青鹅肉切成薄片，加入适量生抽、糖、料酒、水淀粉腌制20到30分钟；

3、在锅中里加入适量油并加热，放入腌制好的肉片炸至金黄，并捞出备用；

4、将葱段、大蒜、胡萝卜炒制1分钟，加入适量的水、盐炖煮20分钟；

5、将青鹅肉片、葱段、大蒜、胡萝卜加入锅中，并烧制1小时即可。