方法一：

1、雪莲果，长扁豆，鸡腿菇，胡萝卜洗净，切小块；

2、胡萝卜先放在热油里煸熟，取出，锅里的油开始炒长扁豆，炒到基本熟后放入鸡腿菇，胡萝卜，一起煸炒；

3、炒3分钟左右放入雪莲果，玉米粒，青豆，盐一炒1到2分钟后出锅食用；

方法二：

1、雪莲果清洗干净切成滚刀块；

2、将切好的雪莲果放入开水中煮；

3、根据个人口味将白糖、果珍用开水化开；

4、锅中倒少许油，油五成热时倒入化开的糖、果珍水，淀粉勾芡倒入锅中煮开。再倒入煮好的雪莲果翻炒均匀即可出锅。