家常羊肉汤，做法如下：

1、羊骨加水葱姜大火炖至汤呈白色；

2、羊肉去皮，清除肥肉及筋膜，洗净切成片或丝；

3、羊杂切片，葱切斜段，香菜切段；

4、起油锅，放入羊肉炒制变色，加入羊杂翻炒均匀，加入盐、胡椒粉、醋，煮好的羊骨头汤；

5、开大火煮开后转小火煮20分钟，捞出浮沫；

6、放入葱花，香菜出锅即可。