千斤瓜即为佛手瓜。

食材：

主料：佛手瓜，猪骨头。

辅料：盐，草果，葱，姜。

步骤：

骨头放入煮锅里焯一下水然后捞出洗净血水；洗净的排骨放入砂锅里，加入适量水；砂锅放火上煮沸后撇去浮沫，然后放入一个草果，拍散的姜块和葱段，改小火煮2小时；佛手瓜削皮外层硬皮后洗净；把洗好的佛手瓜正中切成两半，切去老化瓜心后再切成小块；排骨煮两小时后放入佛手瓜同煮；放入适量盐煮至瓜熟即可。