菠萝鸭：鸭肉软烂鲜甜，菠萝果香浓郁。

材料：鸭子半只、菠萝一个 、大葱、姜、青蒜适量、九江双蒸酒。

做法：1、洗净斩碎的鸭子备用；

2、用热油爆香姜片，5，6片姜即可；

3、放入鸭子翻炒，等到鸭子变色，倒入九江双蒸酒，酒要没过鸭子，放入大葱；

4、盖上锅盖，小火焖到汤汁快收干；

5、汤汁快收干时，倒入切好的青蒜，和盐水泡过的菠萝块，最后加入盐即可。