1、芋头品种原因。芋艿比较容易熟，而魔芋比较硬，需要将其捣烂再进行烹调。

2、蒸芋头时间过短。芋头需要上锅蒸煮十五分钟才可熟透，若使用高压锅则需要10分钟。建议加长芋头上锅蒸煮时间。

3、蒸芋头火候原因。蒸芋头需要使用大火进行蒸煮。