腐烂的芋头不能继续食用，腐烂的芋头中已经产生了大量的病菌和霉菌，虽然没有霉烂的地方看起来好像没有发生腐烂变化，但是整个芋头其实已经被霉菌侵袭了，所以就算是你将芋头烂了的地方切掉剩余部分也是不能食用的。这样的食物会对人的身体造成危害的。