材料：羊肉500g、葱适量、姜适量、枸杞适量、山楂适量、盐适量。

步骤：

1、羊肉浸泡水中一小时以上，泡去血水；

2、羊肉切块，继续浸泡十分钟；

3、控干水分；

4、砂锅放水，将羊肉块放入其中；

5、水烧开，撇去浮沫，放入葱姜；

6、放入提前洗净的山楂、枸杞、核桃；

7、小火炖至羊肉熟烂，加入少许盐调味即可；

8、出锅装盘即可。