豆瓣酱先用油煸炒，将其香味溢出，能使得炒菜的时候更加好吃。

材料：牛肉300克、甜椒2个、葱1段、油1汤匙、蒜米1瓣、豆瓣酱适量、水少许。

方法步骤：

1、将牛肉切成片，再用热水汆烫后备用；

2、把甜椒切成条形以备用；

3、开始烧红锅，加入1汤匙的油将蒜米爆香，加入豆瓣酱煸炒后将甜椒和牛肉倒入锅内；

4、加入少许的水，以小火焖大约3分钟左右即可；

5、加入切好的葱段即可上桌食用了。