材料：五花肉、姜末、料酒、酱油、五香粉、盐、醋、干辣椒粉。

做法：

1、肉洗干净，用刀刮净猪皮，把肥瘦肉分别切开；

2、锅里放少许油，油热后，先下肥肉煸炒；

3、煸炒肉皮颜色稍发亮时倒入瘦肉；

4、放姜末、料酒、酱油、五香粉翻炒下再放盐、醋，加盖小火焖10分钟让其入味；

5、肉熟均匀后撒上辣椒粉，翻动让油浸透辣椒粉，再翻炒几下即可出锅。