做法：

1、新鲜鸡蛋3个，磕入碗中，用打蛋器调散，加入很少量盐调匀。

2、在加入蛋液1、5倍量的温水，大约是225毫升。

3、水中加入少量蚝油调匀后掺入蛋液里面调匀，再加入少量猪油。

4、烧一锅清水，放上蒸隔，水开以后，把蛋液放上蒸隔，开小火，锅盖要留缝。

5、大概10到15分钟，撒上一些葱花，滴上几滴蒸鱼豉油即可。

注意：

1、蛋和水的比例约为1比1、5。

2、要加温水并与蛋液充分搅匀。