三顾冒菜就是将自己选好的荤菜和素菜放在冒菜篓里，放在沸水中冒好，然后再加入三顾冒菜独家秘制的汤料，加上葱花，芝麻等佐料，三顾冒菜便制作完成了。

冒菜就像火锅一样，也是香辣可口，火锅是将菜品在调料汤中进行高温沸煮，调料及油料就进入了菜品内部，而冒菜是根据各种菜品的质地，按所需的不同时间先后放在一个特制的容器里，在特制的汤料里冒煮，待煮熟之后乘入器皿中，然后加入各种佐料。