制作大蒜泥的正确步骤如下所示：

1、将大蒜剥皮并放置到容器内；

2、把需要的一定量的大蒜用清水洗干净；

3、把清洗好的大蒜放在捣药罐里面（可适当加些食盐）；

4、把捣药罐里的大蒜轻轻捣成糊状即可制作成大蒜泥。