超市卖的冻鸡柳，需要提前解冻，再下油锅煎炸才好吃。

下面推荐脆香鸡柳的做法。

1、材料：鸡柳肉200g，油适量，盐适量，老抽适量，料酒适量，鸡精适量，胡椒粉适量，粗地瓜粉适量。

2、将一块新鲜鸡柳肉，顺着肉纹理切成条。

3、准备腌制料。将鸡精一勺，盐半勺，老抽2勺，料酒一勺，胡椒粉一勺，搅拌均匀，加入适量水，以没过鸡柳为准。

4、将鸡柳放在腌制料里20分钟。

5、将粗地瓜粉撒在盘子上，将每条鸡柳肉都均匀裹上地瓜粉。

6、锅内油多点，烧至八成热。

7、将鸡柳逐一下锅炸至焦黄，沥干油装盘即可。