上汤娃娃菜的做法如下：

1、准备食材娃娃菜500克、红枣10个、牛奶250克、鸡蛋1个和生姜3片；

2、娃娃菜洗净，从菜心纵向切开，在开水中氽汤至软后捞起；

3、再把红枣洗净去核，鸡蛋去壳打均匀；

4、将红枣、生姜和清水倒入锅中，用旺火滚沸后改小火滚30分钟；

5、放菜及均匀下蛋液，再倒入牛奶，下糖或盐即可。