山药炖豆角的做法：

主料：五花肉、豆角、山药。

配料：葱、姜、蒜、酱油、五香粉、糖、干红辣椒。

步骤：

1、猪肉切片备用；

2、备好小料；

3、热锅凉油煸炒肉片，肉片五分熟时加豆角翻炒，中火翻炒豆角翠绿；

4、豆角断生后加五香粉，酱油在炒出香味后加水，水一定莫过豆角；

5、大火开锅后加入切好的山药段，转至中火炖煮20分钟；

6、出锅加蒜末；

7、完成制作。