茹素，指不沾油荤、吃素的行为。茹素是严格的素食主义者，是素食主义最高的一个类别。茹素通常是佛教徒对吃素的古典派说法。 茹素其侧重点在慈心不杀，与吃素不同，吃素的人不是因为信奉佛教，而是为了保养身体。