脆皮水制法如下：

1、先用150克沸水将200克麦芽糖溶化。

2、与600克白醋、80克大红浙醋及50克花雕酒搅拌均匀，即成。

3、也可将麦芽糖放入不锈钢桶中，分别倒入白醋、大红浙醋、花雕酒和清水

4、最后以微火加热至麦芽糖溶化，搅匀即可。