主料：蛇肉100克、陈皮50克。

辅料：火腿40克。

调料：盐2克、黄酒3克、各适量。

1、陈皮加水煎取汁液约200毫升，蛇肉切丝，火腿切丝；

2、将陈皮汁液与蛇肉丝、火腿丝等一起放入蒸碗中，加适量的黄酒和精盐，煮成羹即成。