蒸扇贝一般蒸5分钟至10分钟即可，蒸扇贝不能蒸过久，蒸的过久扇贝肉会皱缩。

蒸扇贝可以在扇贝上面添加食材，如粉丝、豆豉等。

蒸扇贝技巧：

1、将扇贝放入锅中，并在扇贝中放入其他食材。

2、用大火蒸3分钟。

3、之后关火，让扇贝在锅中闷2分钟至4分钟后，即可出锅。