膳食营养对人体所发挥的作用是调节与促进的作用，它是在人体尚没有出现某些明显疾病时，通过合理的食物调整，维持各器官的健康。要求人们合理规划自已饮食，做到营养与健康同步到位，并且膳食均衡，分为三点的局部进化过程，膳食调配，最基本保证人体一日所需各种营养物质的质优、种全、量足，避免饮食营养化带来不利影响。