食材：新鲜橄榄适量、食盐适量、调料适量。

做法步骤：

洗清鲜橄榄；将新鲜橄榄放入一个干净的容器；搅打橄榄，加入少许食盐，帮助脱出一些苦汁；加入调料；等待二至三小时放入冰箱；一至三天即可取出，这样的冰橄榄不仅冰凉爽口，而且十分甜润，能凸现橄榄的原有风味。