1、把金桔清理干净，在盐水中煮两分钟，然后放入冰盐水中浸泡半个小时；

2、把糖和水一起熬制成糖浆，然后把金桔擦干水分，切成两半，除掉中间的籽，倒入基本糖浆中煮两分钟，冷却后放入密闭的容器中封存；

3、等到金桔皮的涩味完全褪尽后再食用，味道会非常好。