做法:

1、买6斤肉；

2、一包酱料加上2钱左右的胡椒粉和四两左右的糖，放在盆子里和均匀；

3、将和好的酱，均匀地抹在肉的表面。放在盆子里腌制。一般腌制5天时间，每天都要翻一下，使其味道均匀。

4、腌制5天后，将肉穿上绳子，挂在通风处。待肉被吹至8成干，酱肉即做好。