材料：紫皮蒜500克、米醋500克。

做法：

1、大蒜去皮洗净后控干水份；

2、将大蒜放入干净的玻璃瓶中；

3、在玻璃瓶中到入米醋，米醋的量能淹没大蒜即可；

4、盖上瓶盖，放至15天，大蒜变绿即可食用。