梨子削皮后不变色的方法如下：

1、削完梨子后将其放入冷水中；

2、梨子削皮后裹上保鲜膜放入冰箱中；

3、在削皮之前，用盐在表皮上搓一下，然后洗掉，再削皮；

4、在削完皮的梨子上面滴几滴柠檬汁；

5、把没削皮的苹果放到温的盐水里泡5分钟再削皮。