1、把鲜活的嘎嘣虾挑出杂质洗干净待用；

2、把葱姜切细丝，指天椒、大蒜切成碎末一同放入碗内，加入醋两勺、糖半勺、麻椒一把、白酒两勺、盐半小勺调好后，放入嘎嘣虾拌匀；

3、放入冰箱保鲜两至三个小时即可吃，如果喜欢芥末口味的也可以适当的加一点芥末。