生抽和酱油的区别：

颜色上：生抽和老抽都是经过酿造发酵加工成的酱油，老抽是生抽加入焦糖，颜色更深，生抽颜色比较淡，呈红褐色。用途上：老抽颜色深，一般用来给食品着色用，生抽是用来一般的烹调用，吃起来味道较咸。制作工艺上：老抽酱油是在生抽酱油的基础上，把榨制的酱油再晒制2到3个月，经沉淀过滤即为老抽酱油。