材料：鸡蛋2个、盐适量、生抽适量、纯净水适量、黄酒适量。

做法步骤：

1、蛋打入碗内，加入调料，打散；

2、 加入纯净水；

3、蒙上保鲜膜；

4、电饭煲烧饭时同蒸，饭熟蛋亦好。

水卧蛋是除煎蛋、煮鸡蛋、炒鸡蛋、摊鸡蛋外的又一形式，常出现在热汤面中，对水的温度和制作手法要求很高。