1、先将锅内的清水烧沸；

2、把生坯汤丸轻轻放入锅内，用勺子搅拌一下，以免粘锅；

3、丸子上浮时，加冷水，反复两次；

4、如果是甜馅，可以在汤水中略加白糖；如果是鲜肉等咸馅料，可以把蔬菜、紫菜等配料加在汤水中；

5、如果汤丸都浮上来了，就可以出锅。